Olio extravergine d’oliva estratto a freddo unicamente da olive italiane. Presenta sentori vegetali intensi di carciofo e cardo. Il suo gusto deciso e il finale di bocca piccante si lega perfettamente a piatti a base di carne o legumi. Perfetto a crudo su piatti dal sapore deciso.

MEMORIAE

Olive utilizzate: 50% Coratina, 50% Nociara
Colore: Verde chiaro con riflessi dorati
Odore: Note vegetali di carciofo, cardo ed erba fresca ben evidenti al naso, molto intense nella loro percezione, ma anche piacevoli e ben marcate.
Sapore: Sentori di carciofo con retrogusto di foglia, note piccanti e amare decise in egual misura.
Acidità massima totale: Inferiore a 0,8 grammi per 100 grammi di olio (acido oleico)
Metodo di estrazione: a freddo
Confezioni prodotte: Bottiglia di vetro scuro da Lt 0.5 e 0.25. Lattina in banda stagnata da Lt 5 e 3

Olio extravergine d’oliva estratto a freddo unicamente da olive italiane. Le sue note vegetali ricordano i sentori amari di carciofo e cicoria. il retrogusto dolce della foglia di pomodoro lo rende ideale per piatti a base di verdure cotte, carne o legumi in egual misura.

Olive utilizzate: 60% Cellina di Nardò, 40% Carolea, Coratina, Frantoio, Nociara e Pichioline.

Colore: Giallo intenso con leggeri rifessi verdi. Odore: Fruttato medio.

Sapore: Fruttato medio con retrogusto di carciofo e sentori erbacei.

Acidità massima totale: Inferiore a 0,8 grammi per 100 grammi di olio (acido oleico).

Metodo di estrazione: A freddo.

Confezioni prodotte: Bottiglia di vetro scuro da lt 0.5 e 0.25. Lattina in banda stagnata da Lt 5, 3 e 1.

Olio extra vergine d’oliva di categoria superiore ottenuto direttamente da olive italiane e unicamente mediante procedimenti meccanici. Il suo dolce sentore fruttato e il gusto delicato di foglia e pomodoro si abbina perfettamente ad insalate, piatti a base di pesce, e carni bianche. Ideale a crudo o in cottura. Il suo sapore ben equilibrato esalta i sapori senza coprirli.

Metodo di estrazione: A freddo.