Olio extravergine d’oliva estratto a freddo unicamente da olive pugliesi. Presenta sentori vegetali intensi di carciofo e cardo. Il suo gusto deciso e il finale di bocca piccante si lega perfettamente a piatti a base di carne o legumi. Perfetto a crudo su piatti dal sapore deciso.

MEMORIAE

Olive utilizzate: 50% Coratina, 50% Nociara
Colore: Verde chiaro con riflessi dorati
Odore: Note vegetali di carciofo, cardo ed erba fresca ben evidenti al naso, molto intense nella loro percezione, ma anche piacevoli e ben marcate.
Sapore: Sentori di carciofo con retrogusto di foglia, note piccanti e amare decise in egual misura.
Acidità massima totale: Inferiore a 0,8 grammi per 100 grammi di olio (acido oleico)
Metodo di estrazione: a freddo
Confezioni prodotte: Bottiglia di vetro scuro da Lt 0.5 e 0.25. Lattina in banda stagnata da Lt 5 e 3